题目内容

【题目】果醋制作过程中,需从充气口(
A.先通入一段时间O2 , 以后停止通入
B.不断通入O2
C.整个过程不需通入O2
D.先密闭一段时间(无O2),然后再通入O2

【答案】B
【解析】解:果醋制作的菌种是醋酸菌,醋酸菌是好氧菌,因此发酵过程中,应从充气口不断通入O2 . 如果缺氧,则醋酸发酵停止.故选:B.

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