Question

【题目】在绿叶类蔬菜的保鲜过程中，同时降低有氧呼吸和无氧呼吸强度非常重要，为此，最佳的贮存条件是( )

A. 高温 B. 无氧 C. 低温 D. 高氧

Answer 1

【答案】C

【解析】

由题文和选项的描述可知：该题考查学生对细胞呼吸原理的应用等相关知识的识记和理解能力。

一定的高温可增强有氧呼吸和无氧呼吸强度，导致消耗的有机物多，温度过高可导致细胞死亡，不利于保鲜，A错误；无氧条件下，无氧呼吸旺盛，消耗的有机物多，不利于保鲜，B 错误；温度通过影响酶的活性来影响呼吸作用的强弱，低温可以降低酶的活性进而降低有氧呼吸和无氧呼吸强度，所以有利于延长绿叶类蔬菜的保鲜时间，C正确；高氧条件下，有氧呼吸旺盛，消耗的有机物多，不利于保鲜，D错误。