题目内容
【题目】下图表示胃蛋白酶活性与温度、pH之间的关系。下列叙述错误的是
A. 温度和pH都会影响胃蛋白酶的活性
B. 胃蛋白酶的最适温度是37℃
C. 胃蛋白酶的最适pH—定是2.0
D. 温度为0℃时酶的空间结构保持稳定
【答案】C
【解析】由题图知,当pH一定温度不同时,胃蛋白酶的活性不同,当温度一定pH不同时,胃蛋白酶的活性也不同,说明胃蛋白酶活性受温度和pH的影响,A正确;据图可推断胃蛋白酶的最适温度为37℃,B正确;由题图知,在温度相同,pH分别为2.0、2.5、3.0的条件下,胃蛋白酶的催化反应速率不同,其中在pH为2.0时酶的催化反应速率最强,而pH在2.5或3.0时酶的催化反应速率均低于pH在2.0时,说明胃蛋白酶的最适pH为2.0左右,C错误;温度为0℃时酶的活性降低,但是空间结构没有被破坏,仍然保持相对稳定,D正确。
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