Question

【题目】青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应，这说明( )

A．青苹果汁中含有淀粉不含糖类 B．熟苹果汁中含糖类不含有淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

Answer 1

【答案】C

【解析】青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明含淀粉，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，说明淀粉分解为还原糖，故C正确。