Question

【题目】下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是

A.向淀粉溶液中加入碘液，反应后呈橙黄色

B.向葡萄糖溶液中加入斐林试剂，加热后呈砖红色

C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液星紫色

D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、向淀粉溶液中加入碘液，反应后呈蓝色，A错误；

B、葡萄糖属于还原糖，加入斐林试剂并水浴加热后产生砖红色沉定，B正确；

C、蛋清液中富含蛋白质，先加入双缩脲试剂A，再加入双缩脲试剂B，不需要加热，产生紫色反应，C错误；

D、用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橘黄色，D错误。

故选B。