Question

【题目】下列实验操作及现象正确的是

	待测物质	试剂	条件	现象
A	脂肪	苏丹Ⅲ染液	不加热	橘黄色
B	蛋白质	双缩脲试剂	加热	紫色
C	蔗糖	斐林试剂	加热	砖红色
D	淀粉	碘液	不加热	红色

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】A

【解析】

A.脂肪可以用苏丹III或苏丹IV鉴定，不用加热经染色可以观察到橘黄色或红色，故A正确。

B.蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色，不用加热，故B错误。

C.斐林试剂是鉴定还原糖的，在水浴加热条件下出现砖红色沉淀，蔗糖是非还原糖，故C错误。

D.淀粉遇碘液呈蓝色，故D错误。

故选A。