题目内容

关于高温煮熟的食物的叙述中,不正确的是:

[  ]

A.

高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性

B.

煮熟的食物细胞中的DNA在温度降低时可能会复性

C.

煮熟的食物细胞中的蛋白质在温度降低时也要复性

D.

蛋白质空间结构改变后,易被蛋白酶水解

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