题目内容

【题目】将淀粉和琼脂做成培养基,在上面选取5个圆点位置,分别用不同方法处理,并将此实验装置放在37℃恒温箱中,保温处理24h后,将碘液滴在培养基的5个圆点上,其实验结果记录于下表:

请指出④和⑤所发生的颜色反应,以及③接种的面包霉的分泌物分别是( )

A.棕黄色、棕黄色、淀粉酶 B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶

C.棕黄色、蓝黑色、淀粉酶 D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶

【答案】C

【解析】

试题分析:酶的作用具有专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应,淀粉酶催化淀粉水解,蔗糖酶催化蔗糖水解但不能催化淀粉水解,碘遇淀粉变蓝色,因此可以用碘液检测淀粉是否发生了水解;酶的活性还受温度、酸碱度的影响.

解:④实验方法是淀粉和琼脂做成培养基上加新鲜的唾液,新鲜的唾液中含有唾液淀粉酶,能催化淀粉水解,因此加上碘液后出现棕黄色;

⑤实验方法是淀粉和琼脂做成培养基上加蔗糖酶溶液,蔗糖酶催化蔗糖水解,但不能催化淀粉水解,加碘液后碘与淀粉变蓝色;

③实验方法是淀粉和琼脂做成培养基上接种面包霉,加碘液出现棕黄色,说明淀粉水解,面包霉的分泌物是淀粉酶.

故选:C.

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