Question

【题目】花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油。其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，并最后转变成蔗糖，转运至胚轴，供给胚的生长和发育(如下图)。请回答下列问题：

(1)花生种子中，储藏脂肪物质的结构主要是__________；促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是__________。

(2)与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是__________。

(3)为了观察花生种子中的脂肪，需使用染液对种子的切片进行染色，并在__________下进行观察。若观察到大量的红色颗粒，则所使用的染液可能是__________染液。

(4)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是__________。

(5)在脂肪储藏和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体(植物细胞的一种细胞器)、线粒体等多种细胞器。该实例可以说明，多种细胞器之间作用的特点是__________。

Answer 1

【答案】子叶 脂肪酶 有机物种类增多（或増多） 显微镜 苏丹VI 相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多 分工合作或协调配合

【解析】

脂肪和糖类都只含C、H、O三种元素，但脂肪中C和H的比例比同等质量的糖类高，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质；脂肪可被苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）染色成橘黄色（红色）；油料种子萌发初期（真叶长出之前），由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，会导致干重增加。

（1）花生种子中的子叶中储存了大量的脂肪；酶具有专一性，脂肪酶能够催化脂肪水解产生甘油和脂肪酸。

（2）种子萌发的过程中，细胞呼吸产生了很多的中间产物，所以有机物种类增加。

（3）观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液对种子切片染色，在显微镜下观察，可见橘黄色或红色的脂肪微粒。

（4）相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多，所以氧化分解消耗的氧气多，释放的能量多。

（5）根据题意分析，在脂肪储藏和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体(植物细胞的一种细胞器)、线粒体等多种细胞器，说明多种细胞器之间作用的特点是分工合作或协调配合。