Question

【题目】把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后，酶均降低活性。下列说法正确的是（ ）

A. 经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复

B. 经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复

C. 经过 0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏

D. 经过 100℃ 处理的酶被水解成了氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】低温抑制酶的活性，没有改变酶的空间结构，一旦温度恢复酶活性能够恢复，经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复，A正确，C错误。高温破坏了酶的空间结构，但不是将酶水解了，恢复最适温度时酶活性也不会恢复，B、D错误。