题目内容
【题目】关于蛋白质的叙述,错误的是()
A.有些蛋白质是染色体的组成成分
B.有些蛋白质具有免疫功能
C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
【答案】C
【解析】解:A、染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质,A正确;B、抗体的化学本质是蛋白质,可抵御外来病毒、病菌等抗原的侵害,体现出蛋白质的免疫功能,B正确;C、蛋白质的盐析依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同,是一种物理变化,蛋白质的盐析过程没有改变蛋白质的空间结构、蛋白质没有变性,C错误;D、蛋白质中含有肽键,可与双缩脲试剂产生紫色反应,D正确.故选:C.
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