题目内容
【题目】关于胡萝卜素的提取与鉴定技术的叙述错误的是
A. 萃取胡萝卜素的水不溶性有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素
B. 鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液
C. 萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管,是为了防止加热时有机溶剂挥发
D. 浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开
【答案】B
【解析】
1、胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。提取天然胡萝卜素的方法主要有:一是从植物中提取;二是从大面积养殖的岩藻中荻得;三是利用微生物的发酵生产。最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。实验流程为:胡萝卜→粉碎→干燥→萃取(石油醚)→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定(纸层析法)。
2、胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法,其基线一般距底边2 cm。点样时,应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥。
萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶,A正确;鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚,B错误;为了防止加热时有机溶剂的挥发,往往在萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置,C正确;浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开,D正确。
故选B。
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