题目内容
【题目】下列有关膝跳反射的反射过程，叙述错误的是（ ）
A.膝跳反射的中枢在脊髓
B.膝跳反射中没有中间神经元的参与
C.兴奋在神经纤维上的传导是双向的
D.兴奋在神经元间的传递是单向的
【答案】C
【解析】
反射是神经调节的基本方式，分为条件反射和非条件反射，其结构基础是反射弧，通常由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器组成。反射活动需要有完整的反射弧才能实现，如果反射弧中任何环节在结构或功能上受损，反射就不能完成。效应器是由传出神经末梢和它所支配的肌肉或腺体组成。
A、膝跳反射是非条件反射，其神经中枢在脊髓，A正确；
B、膝跳反射的反射弧最简单，只有一条传入神经和一条传出神经，没有中间神经元的参与，B正确；
C、在反射或在人体中，兴奋在神经纤维上的传导是单向的，C错误；
D、神经递质只能由突触前膜释放，然后作用于突触后膜上，因此神经元之间兴奋的传递只能是单方向的，D正确。
故选C。
【题目】草莓是北京春末夏初的时令水果，草莓汁酸甜适口，深受大众喜爱。加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，研究人员进行了实验，结果如下表所示。
组别 | 果胶酶用量 (mL·kg-1) | pH | 温度(℃) | 草莓汁透光率 (%) |
1 | 0.025 | 2.5 | 35 | 24.55 |
2 | 0.035 | 4.5 | 35 | 96.47 |
3 | 0.035 | 2.5 | 45 | 22.70 |
4 | 0.045 | 3.5 | 35 | 96.47 |
5 | 0.045 | 2.5 | 55 | 13.12 |
请回答问题：
（1）草莓细胞中，果胶是植物细胞的重要组成成分，果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的_____， 果胶分解成可溶性的______，使草莓汁澄清。
（2）根据研究结果，生产过程中可选择第_____组作为条件组合，原因是_________。
（3）果胶酶作为食品添加剂添加到草莓汁中，饮用后是否会影响人体健康，理由是_____。