Question

14．下列关于酶的叙述，错误的是（　　）

• A． 酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应
• B． 反应前后，酶的化学性质和数量不变
• C． 低温能降低酶活性的原因是破坏了酶的空间结构
• D． 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，酶的本质是蛋白质或RNA；酶作为有机催化剂，与无机催化剂一样，在反应前后本身性质不会发生改变；酶的作用具有高效性、专一性和酶作用的条件比较温和等特点，高温、强酸、强碱会使酶的结构发生改变而失去活性．

解答 解：A、酶的本质是蛋白质或RNA，因此不是所有的酶都与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；
B、酶作为有机催化剂，和无机催化剂一样化学反应前后，酶的性质和数量保持不变，B正确；
C、低温能降低酶活性，但其空间结构未破坏，C错误；
D、酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物，如蛋白质类的酶可被蛋白酶所分解，D正确．
故选：C．

点评 本题的知识点是酶的概念和本质和作用特点，酶与无机催化剂相同的特点，酶的活性受温度和PH等条件的影响，对于酶的概念和作用特点的理解是解题的关键．