题目内容
在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的操作过程如下：
实验步骤：
第一步：取1支试管，其内注入可溶性淀粉溶液2mL；
第二步：再注入新鲜的淀粉酶溶液2mL，振荡；
第三步：接着注入斐林试剂2mL（边加入，边振荡）；
第四步：将试管下部放入盛有开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸1min。
实验现象：试管内液体仍呈蓝色。
根据上述内容，回答下列问题：
（1）该实验现象说明淀粉_________________________。
（2）要使实验出现“试管中的液体由蓝色变成砖红色”的实验现象，你认为应如何改进该实验步骤？___________________________________。
（3）综合上述（1）和（2）两小题，能够说明淀粉酶具有的特性是__________________________________。
（4）该同学根据第（2）小题对实验做了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一性。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是：
①___________________________________________________________；
②___________________________________________________________。
答案：略
解析：
解析：
|
（ 1）没有被水解成还原糖（ 2）在第二步后，将试管下部浸入60℃左右热水中保温5min，然后再做第三、四步（ 3）酶的活性受温度影响（或酶需要适宜的条件）（ 4）①该实验并不能证明淀粉分解的产物就是麦芽糖，只能证明淀粉分解的产物是还原糖；②实验步骤中没有设置相应的对照实验，无法证明该酶具有专一性 |
练习册系列答案
相关题目
