Question

【题目】蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质① →多肽②→氨基酸则①②过程中分别破坏了下列什么结构

A.空间结构 肽键B.肽键 肽键C.肽键 氨基酸D.空间结构 氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

依题文可知，蛋白质水解先后需要蛋白酶和肽酶催化，分别破坏蛋白质的空间结构和多肽的肽键，水解后的产物是氨基酸。以此做答。

依题文可知，蛋白质经蛋白酶催化水解产生多肽，多肽经肽酶催化水解产生氨基酸，在①过程中破坏了蛋白质的空间结构，在②过程中破坏了多肽中的肽键，所以A正确，B、C、D错误。

故选A。