题目内容
【题目】下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答。
（1）玫瑰精油的提取可使用左图所示装置，锥形瓶中会收集到乳白色的乳浊液，要使乳浊液分层，需要向乳化液中加入_________。
（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，不宜采用左图装置提取，原因是___________________，
（3）胡萝卜素是_________色的结晶，影响胡萝卜素萃取效率的主要因素是__________________。
（4）将提取的胡萝卜素粗品通过_______法进行鉴定，图为鉴定结果示意图，请据图回答。A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_________。
【答案】 NaCl 原料易焦糊和有效成分水解等问题 橘黄 萃取剂的性质和使用量 纸层析 A、D
【解析】【试题分析】
本题是对植物有效成分的提取方法和胡萝卜素的提取方法、提取过程和鉴定的考查，对相关知识的掌握和灵活运用是解题的关键。考生可回忆植物有效成分的提取方法和选择的原理、胡萝卜素的提取方法、提取过程和鉴定方法，然后解答问题。
（1）在玫瑰精油提取过程中，锥形瓶中收集到的乳白色的乳浊液是玫瑰油与水的混合物，这时需要向乳浊液中加入NaCl，增加盐的浓度，就会出现明显的分层。
（2）由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。
（3）胡萝卜素是橘黄色的结晶；胡萝卜素的萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。
（4）可将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定；据图可知，甲表示β-胡萝卜素，乙表示其他色素和杂质，由此可判断出A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C。
