Question

【题目】某实验小组对酸奶中乳酸菌的数量进行了测定，取6支灭菌的试管，分别加入9mL灭菌的生理盐水，标号A1、A2、A3、A4、A5、A6 ， 吸取1mL酸奶样液中加入试管A1中，然后另取一支吸管从A2中吸取1mL溶液，加入A2中，依此类推，最后从试管A6中取0.1mL样液进行涂布计数，涂布三个平板，其菌落数分别为251、265、276个．请回答下列问题：
（1）培养乳酸菌除了必要的营养物质外，还需将培养基的pH调至 ．
（2）制备乳酸菌的培养基过程中，对培养皿灭菌的常用方法是 ． 倒平板时培养基的温度不能太低，原因是；待平板冷凝后，要将平板倒置，其目的是 ．
（3）该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是 ． 根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为个/mL，该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比，一般（填“偏大”或“偏小”）．
（4）为了使测量结果更加准确，该实验对照组的设置是 ．

Answer 1

【答案】
（1）中性或微碱性
（2）干热灭菌；温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀；防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染
（3）稀释涂布平板法；2.64×109；偏小
（4）另增设一组培养基，接种等量灭菌的生理盐水
【解析】解：（1）乳酸菌是一种细菌，制备细菌培养基时，需将培养基的pH调至中性或微碱性．（2）制备培养基过程中，对培养皿灭菌的常用方法是干热灭菌法．温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀，因此倒平板时培养基的温度不能太低；待平板冷凝后，要将平板倒置，其目的是防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染．（3）取6支灭菌的试管，分别加入9mL灭菌的生理盐水，标号A1、A2、A3、A4、A5、A6 ， 吸取1mL酸奶样液中加入试管A1中，然后另取一支吸管从A2中吸取1mL溶液，加入A2中，依此类推，最后从试管A6中取0.1mL样液进行涂布计数，这种接种方法是稀释涂布法．根据操作步骤可推知得到101、102、103、104、105、106倍的稀释液．从试管A6中取0.1mL样液进行涂布计数，三个平板中菌落数分别为251、265、276个，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为 =2.64×109个/mL．稀释涂布平板法测定活菌数目时，由于相邻的细菌可能形成一个菌落，因此测定值可能比实际值小．（4）为了使测量结果更加准确，需要另增设一组培养基，接种等量灭菌的生理盐水． 所以答案是：（1）中性或微碱性（2）干热灭菌法 温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀 防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染（3）稀释涂布平板法 2.64×109 偏小（4）另增设一组培养基，接种等量灭菌的生理盐水