题目内容
【题目】图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管,然后将2试管放入同一水浴(温度用T℃表示)中保温15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验,并记录在不同温度下凝乳所需要的时间,结果如下表。关于该实验的下列叙述中,错误的是
装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度T/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间/min | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
A. 该实验说明酶的活性受温度的影响,40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度
B. 将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固
C. 可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合,再保温并记录乳汁凝固所需要的时间
D. 将F内混合物降温到40℃不会发生乳汁凝固
【答案】C
【解析】试题分析:根据表中数据可知,该实验的自变量是温度,同时在温度为40℃凝固时间最短,说明40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度,故A正确;低温使酶的活性受到抑制,逐渐升高到最适温度时,酶活性不断提高,故B正确;由于酶具有高效性,因此若要先将酶和乳汁混合,则已经发生反应,导致实验设计不科学,故C错误;高温破坏酶的空间结构,使酶永久失活,不可恢复,故D正确。

练习册系列答案
相关题目