Question

16．下列有关“酵母细胞固定化”实验的叙述中，正确的是（　　）

• A． 将干酵母粉置于蒸馏水中活化的目的是使酵母细胞吸水膨胀
• B． 将刚溶化的海藻酸钠立即与酵母细胞混合可以提高凝胶珠硬度
• C． 控制凝胶珠在CaCl₂溶液中的浸泡时间，可以控制凝胶珠的硬度
• D． 导致凝胶珠颜色过浅的原因可能是酵母细胞没有充分活化

Answer 1

分析 一、海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤：
1、酵母细胞的活化 
2、配制0.05mol/L的CaCl₂溶液 
3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤） 
4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 
5、固定化酵母细胞
二、海藻酸钠溶液固定酵母细胞的注意事项：
1、配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
2、海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
3、制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
4、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡

解答 解：A、将干酵母粉置于蒸馏水中活化的目的是使酵母细胞从休眠状态恢复到正常生活状态，A错误；
B、将刚溶化的海藻酸钠需冷却后与酵母细胞混合，防止高温杀死酵母菌，B错误；
C、控制凝胶珠在CaCl₂溶液中的浸泡时间，可以控制凝胶珠的硬度，C正确；
D、导致凝胶珠颜色过浅的原因可能是海藻酸钠溶液浓度过低，D错误．
故选：C．

点评 本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．