Question

【题目】白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能降解纤维素的细菌，实验流程如下图。回答下列问题：

(1)纤维素酶是由多种酶组成的复合酶，其中能催化纤维二糖水解的酶是____。若要测定纤维素酶的活性，可对纤维素酶分解纤维素后所产生的____进行定量测定。

(2)制备选择培养基时采用高压蒸汽灭菌法灭菌。灭菌的目的是____。灭菌结束后，若提前打开灭菌锅的排气阀，锅内压力突然下降，会导致的后果是____。

(3)某同学将白蚁后肠中的微生物接种到适宜的培养液中·调节pH及温度至适宜条件，并持续通人无菌空气，结果一段时间后发现培养液中几乎没有菌体生存，出现这种结果最可能的原因是____。

(4)培养一段时间后，在长出菌落的培养基上滴加刚果红染液，观察菌落周围是否产生____，就可初步筛选出能降解纤维素的目的菌株。利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理是____。

Answer 1

【答案】葡萄糖苷酶 葡萄糖 杀死全部微生物 容器内的液体冲出、造成污染和危险 白蚁后肠中的微生物为厌氧型，不能在有氧环境中生存和繁殖 透明圈 刚果红能与纤维素形成红色复合物；纤维素被分解后会出现透明圈；从透明圈中心的菌落中可筛选出纤维素分解菌

【解析】

纤维素分解菌可以产生纤维素酶，能够将纤维素分解为葡萄糖。纤维素分解菌常采用刚果红染液进行鉴定，刚果红可以与纤维素结合形成红色物质，纤维素分解菌由于能够将纤维素分解而在平板上的菌落周围出现无色的透明圈，透明圈的大小可以反应纤维素分解菌产生的酶的多少。微生物培养基的接种方法常采用高压蒸汽灭菌法灭菌，接种方法常用稀释涂布平板法和平板划线法。微生物的培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐，有的还有特殊营养物质（生长因子、维生素）。

（1）纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种，其中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是葡萄糖苷酶。一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定。

（2）灭菌的目的就是杀死全部微生物；灭菌结束后，若提前打开灭菌锅排气阀，会造成锅内压力突然下降，容器内与外界形成压力差，从而导致容器内的液体冲出、造成污染和危险。

（3）白蚁后肠中的微生物是厌氧生物，在有氧条件下无法生存和繁殖。

（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，纤维素分解菌产生的纤维素酶可以水解纤维素而使菌落周围出现透明圈，所以从透明圈中心的菌落中可筛选出纤维素分解菌。