Question

【题目】某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有 ，则该蛋白质的相对分子质量约为（ ）
A. ab﹣6b+18n
B. ab﹣6b
C.（ b﹣a）×18
D. ab﹣（ b﹣n）×18

Answer 1

【答案】D
【解析】解：一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有 个氨基酸，则脱水缩合时产生的水为 ﹣n个；又每个氨基酸的平均相对分子质量为a，所以一个由n条肽链 个氨基酸组成的蛋白质分子的相对分子质量为 ×a﹣18（ ﹣n）．
故选：D．
构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数﹣肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量﹣失去水分子数×水的相对分子质量．