题目内容
【题目】在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）
A. 让发酵装置接受光照 B. 给发酵装置适时排气
C. 向发酵装置通入空气 D. 将发酵装置放在45℃处
【答案】B
【解析】
果酒的制作原理是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精与二氧化碳。要想得到酒精，不能向发酵装置内通入空气。酵母菌是异养型生物，不能直接利用光能。适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件，温度为20 ℃左右时，最适合酵母菌生长、繁殖。制作果酒过程中给发酵装置适时排气是为了放出产生的二氧化碳，维持装置内气压的平衡。
教材全解字词句篇系列答案
【题目】DHA对脑神经发育至关重要。以A、B两种单细胞真核藻为亲本，利用细胞融合技术选育高产DHA融合藻。两种藻特性如下表。
亲本藻 | 优势代谢类型 | 生长速率（g/L天） | 固体培养基上菌落直径 | DHA含量（‰） |
A藻 | 自养 | 0.06 | 小 | 0.7 |
B藻 | 异养 | 0.14 | 大 | 无 |
据表回答：
（1）选育的融合藻应具有A藻_______________与B藻______________的优点。
（2）诱导融合前需用纤维素酶处理两种藻，其目的是获得_____________________。
（3）通过以下三步筛选融合藻，步骤______可淘汰B藻，步骤______可淘汰生长速成率较慢的藻落，再通过步骤______获取生产所需的融合藻。
步骤a：观察藻落的大小
步骤b:用不含有机碳源（碳源——生物生长的碳素来源）的培养基进行光照培养
步骤c：测定DHA含量
（4）以获得的融合藻为材料进行甲、乙、丙三组试验，结果如下图。
①甲组条件下，融合藻产生[H]的细胞器是__________；丙组条件下产生ATP的细胞器是____________。
②与甲、丙两组相比，乙组融合藻生长速率较快，原因是在该培养条件下__________________。甲、乙两组DHA产量均较高，但实际生产中往往采用甲组的培养条件，其原因是_______________。