题目内容

【题目】下图为蔗糖酶作用机理示意图,下列说法正确的是(

A.图示过程体现了酶的高效性

B.图示过程体现了酶的专一性

C.1分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖

D.蔗糖酶能催化麦芽糖的水解

【答案】B

【解析】

酶通过与底物结合形成酶-底物复合物降低化学反应所需要的活化能从而促进反应的进行,每一种酶都有特定的结构,只能与特定的反应底物结合形成酶-底物复合物,与其他反应底物不能形成酶-底物复合物,因而酶的作用具有专一性。

A、酶的高效性是与无机催化剂作对照,该图只是显示了酶的专一性,不能显示酶的高效性,A错误;

B、根据以上分析可知,该图显示了酶的专一性,B正确;

C、分析题图可知,蔗糖的两个组成单位不同,因此一分子蔗糖水解成一分子的葡萄糖和一分子的果糖C错误;

D、由题图可知,蔗糖酶的结构不能与麦芽糖结合形成酶-底物复合物,因此蔗糖酶不能催化麦芽糖水解,D错误。

故选B

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