题目内容
【题目】关于酸奶制作，下列说法正确的是（ ）
A. 含抗生素的牛奶更容易发酵
B. 温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C. 牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
D. 制作过程中需不断通入无菌空气
【答案】C
【解析】解：A、乳酸菌是细菌，抗生素具有杀菌的作用，含抗生素的牛奶不容易发酵，A错误；
B、乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；
C、酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，C正确；
D、消酸奶的制作是乳酸菌利用无氧呼吸将葡萄糖氧化为乳酸的过程，不需要通入无菌空气，D错误．
故选：C．
练习册系列答案
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【题目】下表是生长素类似物NAA溶液对某植物插条生根的影响的实验处理及结果，有关该实验的说法不正确的是
| A组 | B组 | C组[来 | D组 | E组 | F组 |
实验 处理 | 蒸馏水 | 200mg/L NAA溶液 | 400mg/L NAA溶液 | 600 mg/L NAA溶液 | 800 mg/L NAA溶液 | 1000mg/L NAA溶液 |
生根条数 | 18 | 31 | 58 | 46 | 2 | 0 |
A. 设置A组实验的目的是与不同浓度的NAA溶液的作用效果进行对照
B. 各组实验的温度、处理时间等要一致的原因是控制单一变量
C. NAA溶液浓度越高，对插条生根的促进作用越强
D. 实验结果说明NAA溶液促进插条生根的作用具有两重性
