Question

【题目】催化蛋白质水解的酶是（）

A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.麦芽糖酶

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶的催化作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。

A、脂肪酶催化脂肪水解，A错误；

B、能催化蛋白质水解的酶只能是蛋白酶，B正确；

C、淀粉酶催化淀粉水解，C错误；

D、麦芽糖酶催化麦芽糖水解，D错误。

故选：B。