题目内容
【题目】(15分)某些农作物秸秆富含纤维素,纤维素经过水解可以形成葡萄糖,葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程,请回答下列问题:
(1)农作物秸秆含有丰富的纤维素,纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。分离纤维素分解菌常用的方法是 。其实验流程是;土壤取样→ 选择培养→ →将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生 的菌落。
(2)纤维素分解菌能合成纤维素酶,纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少含有三种组分,即 。前两种酶使纤维素分解成 ,第三种酶将它分解成葡萄糖。
(3)图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌,在酒精发酵时一般将温度控制在 ℃。发酵后是否有酒精产生,可以用 来检验。
(4)利用葡萄能生产果酒,进而生产果醋,生产果醋常用的菌种是醋酸杆菌,醋酸杆菌与酵母菌在代谢类型上的区别是 。
【答案】(1)刚果红染色法;梯度稀释;透明圈;
(2)C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶;纤维二糖;
(3)18~25℃;酸性重铬酸钾;
(4)醋酸杆菌是好氧型的,酵母菌是兼性厌氧型。
【解析】
试题分析:(1)分离纤维素分解菌常用的方法是刚果红染色法,该方法可以通过颜色反应直接筛选;其实验流程是;土壤取样→ 选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落进行纯化培养;(2)纤维素分解菌能合成纤维素酶,纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少含有三种组分,即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶;C1酶、Cx酶使纤维素分解成纤维二糖,葡萄糖苷酶将它分解成葡萄糖;(3)图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌,在酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃;发酵后是否有酒精产生,可以用酸性重铬酸钾溶液来检验:橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下与乙醇(酒精)发生化学反应,变成灰绿色;(4)醋酸杆菌与酵母菌在代谢类型上的区别是:醋酸杆菌的代谢类型是需氧型,酵母菌的代谢类型是兼性厌氧型,在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。
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