Question

【题目】[生物——选修l：生物技术实践]（15分）植物芳香油可以从50多个科的植物中提取，不同植物芳香油的提取方法不同。请回答下列相关问题：

（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用 法提取。从薄荷叶中提取薄荷油 （填“能”或“不能”）采用此法，理由是 。此法在提取过程中，对收集到的液体冷却后加入NaCl，其目的为 。

（2）橘子果实含有芳香油，通常用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。

（3）从胡萝卜素中提取胡萝卜素常用的方法是 。提取过程中应避免明火加热，宜采用水浴加热，这是因为 ，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。

Answer 1

【答案】

（15分，除标明外，每空2分）

（1）水蒸气蒸馏 能（1分） 因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，都具有易挥发、难溶于水等性质 使油水混合物分层

（2）橘子皮 新鲜材料芳香油含量高

（3）萃取法 有机溶剂都是易燃物

【解析】（1）由于玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、易溶于有机溶剂、化学性质稳定等性质，通常用水蒸气蒸馏法提取。因薄荷油也具有易挥发、难溶于水等性质，因此也适合采用水蒸气蒸馏法来提取。用水蒸气蒸馏法来提取玫瑰精油或薄荷油时，向油水混合物中加入氯化钠的作用是使油水混合物分层。（2）橘子果实含有的芳香油主要储藏在橘子皮部分，因此通常用橘子皮作为材料提取芳香油。新鲜的橘子皮中芳香油含量高，所以提取时往往选用新鲜的材料。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。提取过程中宜采用水浴加热，以保障安全。