Question

【题目】某实验小组欲探究大豆种子中是否含有蛋白质，应选用的试剂是（ ）

A.碘液B.苏丹Ⅲ染液

C.重铬酸钾溶液D.双缩脲试剂

Answer 1

【答案】D

【解析】

常见有机物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；淀粉遇碘液变蓝；染色体易被碱性染料染成深色，如被龙胆紫染成紫色或被醋酸洋红染成紫红色。

蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确，ABC错误。

故选D。