Question

【题目】某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验（如图），下列叙述正确的是（ ）

A.在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好

B.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解

C.用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同

D.使用斐林试剂时，不需要水浴加热

Answer 1

【答案】A

【解析】

1.斐林试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液，要现配现用。斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：砖红色（沉淀）；双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液。双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先用双缩脲试剂A试剂与蛋白质混合后，再用B试剂，才可产生紫色反应。

2.还原糖的鉴定，实验材料要选择颜色浅，含糖量高的植物组织。

A、苹果糖量高、颜色浅，适于做还原糖鉴定的实验，植物叶片可能含有还原糖，但是颜色较深，对显色反应有遮盖，A正确；

B、在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是研磨充分，B错误；

C、斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，但硫酸铜的浓度不一样，用于该实验检测的斐林试剂不可用于检测蛋白质，C错误；

D、使用斐林试剂时，需要水浴加热，D错误。

故选A。