Question

【题目】近两年流行喝果醋，草果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(a羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式如图，下列说法不正确的是

A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C.1mol苹果酸与足量金属钠反应最多可以产生1.5molH2

D.1mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3molNaHCO3

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 苹果酸中醇羟基和羧基在一定条件下能发生酯化反应，故A正确，但不符合题意；

B. 苹果酸中含有醇羟基且连接醇羟基的碳原子上含有H原子，所以能发生催化氧化反应，故B正确，但不符合题意；

C. 羧基和醇羟基都能和钠反应生成氢气，则1mol苹果酸与足量金属钠反应最多可以产生1.5molH2，故C正确，但不符合题意；

D. 只有羧基能和碳酸氢钠反应生成二氧化碳，且羧基和碳酸氢钠以1:1反应，则1mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗2molNaHCO3，故D错误，符合题意；

故选：D。