[题目]在腐乳发酵中.具有调味.促进发酵和食品防腐功能的是( )①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲霉素A．①②③④ B．②③④⑤⑥C．①③④⑥ D．①②③④⑤ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】在腐乳发酵中，具有调味，促进发酵和食品防腐功能的是（）

①花椒

②大蒜

③茴香

④桂皮

⑤生姜

⑥红曲霉素

A．①②③④ B．②③④⑤⑥

C．①③④⑥ D．①②③④⑤

【答案】D

【解析】在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是①花椒、②大蒜、③茴香、④桂皮、⑤生姜等，而红曲霉素是一种抗生素，不用于腐乳发酵．

练习册系列答案

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【题目】生物膜系统在细胞的生命活动中发挥着极其重要的作用．图1﹣3表示3种生物膜结构及其所发生的部分生理过程．请回答下列问题：

（1）1972年桑格和尼克森提出了了生物膜的模型；该模型中的能够成生物膜的基本支架．
（2）进行图1过程的场所是；图3表示的生理过程是光合作用的阶段．
（3）若图2位哺乳动物成熟红细胞的细胞膜，乳酸排出细胞的运输方式是，它与葡萄糖进入该细胞的运输方式不同点是．
（4）图1﹣3说明生物膜具有的功能有、．

【题目】下列关于细胞分化的叙述错误的是

A. 细胞分化意味着不同细胞内合成了功能不同的特异性蛋白质

B. 细胞分化是动物和植物发育的基础且贯穿于整个生命进程中

C. 通常体内已分化的细胞将一直保持分化后的状态直至衰老死亡

D. 分裂结束的细胞都会分化且分化程度越高分裂能力就越低

【题目】从成分、功能方面将细胞器进行归类，不合理的是(　　)

A．能产生水的细胞器有线粒体、核糖体等

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C．能发生碱基互补配对的细胞器只有线粒体和叶绿体

D．可能含有色素的细胞器有叶绿体和液泡等

【题目】如图为人体某细胞所经历的生长发育各个阶段示意图，图中①～⑦为不同的细胞，a～c表示细胞所进行的生理过程。据图分析，下列叙述正确的是

A.进入c过程的所有细胞因受到基因程序性的控制，使酶活性降低，代谢逐渐减慢

B.经过a、b过程，细胞的全能性逐渐增强

C．如果在a、b、c过程中，原癌基因或抑癌基因被激活，都会变为癌细胞

D.⑤⑥⑦核基因相同，但因表达的基因不同，使细胞内的蛋白质种类和数量不同，功能也不同

【题目】人体内的核酸彻底水解后，可得到（）

A. 5种含氮碱基 B. 8种核苷酸

C. 4种脱氧核苷酸 D. A和B

【题目】在“探究细胞大小与物质运输的关系（琼脂块模拟细胞）”的实验过程中，测量结果及计算结果如表格所示．根据表格分析下列说法正确的是（　　）

琼脂的边长（cm）	比值（）	NaOH扩散深度（cm）	比值（）
1	6	X	a
2	3	Y	b
3	2	Z	c

A. X=Y=Z B. X＞Y＞Z C. a=b=c D. a＜b＜c

【题目】自然界中极少数的雄果蝇只有1条性染色体，此类雄果蝇几乎丧失繁殖能力。这种变异属于(　　)

A. 基因突变 B. 基因重组

C. 染色体结构变异 D. 染色体数目变异

【题目】气孔是植物叶片新陈代谢过程中气体进出的通路．光照是影响气孔开闭的主要因素，一般情况下，气孔在光照下开放，在黑暗中关闭．适当提高温度也能增加气孔的开放度，但是如果叶片蒸腾作用强烈时，即使在适宜光照和温度条件下气孔也要关闭．某科研小组在夏季晴朗的白天，测定了6：00﹣18：00间黄瓜幼苗叶片的气孔阻力（气孔开度减小，气孔阻力增大），结果如图所示．回答下列问题：
（1）空气中的CO2通过气孔进入叶肉细胞的运输方式是．在叶绿体中，CO2被固定后会形成C3 ， C3接受能量并被还原后，经过一系列的化学变化会形成．
（2）图中10：00﹣12：00之间，黄瓜幼苗叶片气孔阻力增加的主要原因是． 6：00﹣10：00之间，黄瓜幼苗光合作用速率的变化趋势是，引起这种变化的原因包括．

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