Question

【题目】

A. 氨基酸排列顺序 B. 氨基酸种类

C. 空间结构 D多肽链数目

Answer 1

【答案】C

【解析】根据提供信息可知，破坏的是肽链之间的二硫键，氨基酸的排列顺序没有改变，A错误；氨基酸的种类也没有改变，B错误；肽链的数目没有改变，D错误；烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键，说明破坏了蛋白质的空间结构，C正确。