Question

某39肽中共有丙氨酸（R基为-CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中错误的是  （    ）

A．肽键数目减少8个	B．C原子减少12个
C．氨基和羧基分别增加3个	D．O原子数目减少1个

Answer 1

A

解析试题分析：一条肽链水解成4条，肽键少了3个，故A错误。肽键少了3个同时氨基和羧基都增加了3个，故C正确。少了8、18、27、39 共4个氨基酸 由于是丙氨酸，每个氨基酸有3个碳 所以少了12个碳 故B正确。肽键是—CO—NH— 中间键断开 CO连上OH便形成羧基 增加了3个羧基（—COOH），所以氧原子数目增加了3个，少了8、18、27、39 共4个氨基酸就等于少了4个肽键 4个肽键中有4个氧原子。所以O原子最后是少了一个故D正确。本题选A。
考点：蛋白质的结构
点评：本题考查了学生的计算分析能力，难度较大，解题的关键是会分析蛋白质水解前后的变化。