Question

【题目】下图是酶催化二肽合成的过程示意图，有关分析错误的是（ ）

A. 酶在与底物结合时结构要发生改变，但不失活

B. 酶分子的形状只适合与一种分子结合，所以一种酶只能催化一种底物，这就是酶的专一性

C. 探究酶的专一性时，若底物是蔗糖，检测试剂不能选用碘-碘化钾作为指示剂

D. 酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应

Answer 1

【答案】B

【解析】

根据图中酶催化二肽合成的过程示意图，酶与底物分子结合后，酶的性状发生改变，形成酶-底物复合物，反应结束后，酶的性状复原。

A、酶在与底物结合时结构要发生改变，反应结束后，酶的性状复原，酶在反应过程中不会失活，正确；

B、酶分子的形状只适合与一种、或一类分子结合，所以一种酶只能催化一种或一类底物，这就是酶的专一性，错误；

C、碘-碘化钾指示剂适用于底物是淀粉的实验，正确；

D、多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，因此酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应，正确。

故选B。