Question

【题目】在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是

A. 防止血红蛋白被氧化

B. 血红蛋白是一种两性物质，需要酸中和

C. 磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程

D. 让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能

Answer 1

【答案】D

【解析】磷酸缓冲液的作用是维持反应体系的pH不变。在生物体内进行的各种生物化学过程都是在精确的pH下进行的，受到氢离子浓度的严格调控。为了在实验室条件下准确地模拟生物体内的天然环境，就必须保持体外生物化学反应过程有与体内过程完全相同的pH。利用磷酸缓冲液模拟细胞内的pH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于分离观察和研究。

故选：D。