Question

【题目】用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般为 12 小时左右）要对瓶盖进行一次操作。下列关于操作及其作用的正确组合是（ ）

A.拧松，进入空气B.打开，进入空气

C.拧松，放出 CO2D.打开，放出 CO2

Answer 1

【答案】C

【解析】

果酒制作过程中涉及的微生物为酵母菌，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量；酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量。

由分析可知，果酒制作过程中需要每隔一段时间需拧松一次，放出CO2，以免造成瓶子爆裂，即C正确。

故选C。