题目内容
将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一个容器内，调整PH至2．0，保存与37°C的水浴中，过一段时间后，容器内剩余物质是（ ）
A．淀粉 胃蛋白酶 多肽 水
B．唾液淀粉酶 淀粉 胃蛋白酶 水
C．唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多肽 水
D．唾液淀粉酶 麦芽糖 胃蛋白酶 水
A
练习册系列答案
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将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是 （ ）
| A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水 |
| B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 |
| C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 |
| D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 |