Question

【题目】蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。以下过程与蛋白质功能无直接关系的是

A. 淀粉在淀粉酶的作用下水解B. 水分的运输

C. 抗体消灭抗原D. 血红蛋白运输氧气

Answer 1

【答案】B

【解析】

蛋白质的基本单位是氨基酸，不同氨基酸的主要区别在于R基不同，蛋白质具有多种功能，如调节作用（激素）、免疫作用（抗体）、运输作用（载体）、催化作用（酶）等。

A、淀粉在淀粉酶的作用下水解，淀粉酶的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的催化作用，A不符合题意；

B、水分的运输通常为自由扩散，不需要载体蛋白的协助，B符合题意；

C、抗体消灭抗原，抗体的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的免疫功能，C不符合题意；

D、血红蛋白运输氧气，体现了蛋白质的运输功能，D不符合题意。

故选B。