题目内容
【题目】为了检测花生子叶中是否含有脂肪,应选用的化学试剂是( )
A. 斐林试剂 B. 碘液 C. 苏丹Ⅲ染液 D. 双缩脲试剂
【答案】C
【解析】试题分析:生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
(4)淀粉遇碘液变蓝.
解:A、斐林试剂用于鉴定还原糖,A错误;
B、碘液用于鉴定淀粉,B错误;
C、苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色,C正确;
D、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质,D错误.
故选:C.
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