Question

【题目】

脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：

（1）该化合物有 个氨基和 个羧基。

（2）该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，这样的反应叫做 ，该化合物叫 肽。在形成时，相对分子质量减少了 。

（3）脑啡肽水解后可产生 种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是 。

Answer 1

【答案】（1）1 1

（2）5 4 脱水缩合 五 72

（3）4 R基不同

【解析】（1）据图可知，该化合物有1个游离的氨基和1个游离的羧基。

（2）该化合物中有4个肽键，它是由5个氨基酸通过脱水缩合而成的，所以叫做五肽；在形成该多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18=72。

（3）不同氨基酸的差别在于R基的不同，从结构上可以看出，左起第二个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同，所以脑啡肽水解后可产生4种氨基酸。