Question

18．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 酶适于低温下保存，因为低温时虽然酶的活性很低，但酶的空间结构稳定
• B． Fe³⁺和酶促使过氧化氢分解，是因为它们降低了活化能，同时给过氧化氢提供能量
• C． 酶是由内分泌腺细胞合成的具有催化作用的有机物
• D． 酶与激素一样使用后立即被灭活，所以活细胞中需要源源不断地合成酶

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温下酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、低温下酶的活性被抑制而空间结构稳定、不会变性失活，所以酶适于低温下保存，A正确；
B、Fe³⁺和酶均促使过氧化氢分解，是因为它们均能降低化学反应的活化能，但不能给过氧化氢的分解提供能量，B错误；
C、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物、而不是由内分泌腺细胞合成的具有催化作用的有机物，C错误；
D、激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活了、因此活细胞中需要源源不断地产生激素，而酶在细胞代谢中起催化作用，酶可重复使用、活细胞中不需源源不断地合成酶，D错误．
故选：A．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的来源和本质、明确酶的催化作用的原理和外界条件对酶活性的影响是解题的关键．