Question

人体下列几种消化酶中，在pH值约为2时，消化能力最强的是

[　　]

A．唾液淀粉酶

B．胃蛋白酶

C．胰蛋白酶

D．肠脂肪酶

Answer 1

答案：B
解析：

一般地讲，多数的酶催化效率最高时的最适pH值约为7，但胃蛋白酶催化效率最高时的最适pH值是2左右。故此题的正确答案为B。