Question

4．如表是有关生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验，完成表格．

鉴定材料	成分	化学试剂	颜色反应
鸡蛋清	蛋白质	双缩脲试剂	紫色
苹果汁	还原糖	斐林试剂	砖红色
花生油	脂肪	苏丹Ⅲ染液	橘黄色
浆糊	淀粉	碘液	蓝色

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒；淀粉遇碘液变蓝．
故答案为：双缩脲试剂      紫色      还原糖       斐林试剂       苏丹Ⅲ染液        淀粉

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．