题目内容
【题目】果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。下列叙述错误的是（ ）
A.夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B.乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气流速不宜太大
C.发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产
D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
【答案】B
【解析】
分析题图：图中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果酒制作前期通入氧气的，以便于酵母菌有氧呼吸大量繁殖；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘进入发酵罐内造成污染。
A、果酒制作是利用酵母菌的无氧呼吸，而酵母菌适宜生存的温度为18～25℃，而夏天温度较高，因此夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A正确；
B、产生酒精表明此时已经进行无氧呼吸，无氧呼吸过程中不能充气，否则会抑制酵母菌的无氧呼吸，B错误；
C、正常发酵过程中，酵母菌无氧呼吸不消耗气体，但是不断产生二氧化碳，因此罐内的压力不会低于大气压，需定时关注压力变化以保证安全生产，C正确；
D、可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D正确。
故选B。
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【题目】猪丹毒是丹毒杆菌引起的危害养殖业的烈性传染病之一。为探究免疫转移因子（TF）对猪丹毒A抗原免疫效果的影响是否具有特异性，科研人员进行了如下实验：
实验材料：生理状况相似的健康小鼠若干、A抗原、注射器及其他必需设备。
（要求与说明：提取TF、抽血检测抗体的具体方法不作要求；实验条件适宜）
第一步：制备普通TF和经A抗原免疫小鼠的特异性TF。随机选取10只健康小鼠，每次注射适量且等量的A抗原，经3次免疫后，制备特异性TF；另取__________制备普通TF。
第二步：对提取的TF进行无菌化处理。
第三步：随机选取20只小鼠，将其随机均分成4组，进行如下表处理：
分组 | 小鼠处理 | |||
甲 | ① | 24小时后 | ② | ④ |
乙 | 接种普通TF | 24小时后 | ③ | |
丙 | / | 免疫接种A抗原 | ||
丁 | / | 未免疫接种A抗原 | ||
第四步：对所得数据进行处理和分析。
第五步：实验结果如下图：
注：光密度值（OD值）越大表明抗体的含量越多
请回答下列问题：
（1）将第一步中的步骤补充完整。____。制备特异性TF需用A抗原免疫小鼠3次，目的是____。
（2）TF的无菌化处理应选用____方法，需进行无菌化处理的原因是____。
（3）请将表格中的处理①②③④补充完整。_____________
（4）该实验结果说明：____；____。
