题目内容
【题目】某同学在培养皿底部铺上棉花并加入适量的清水，然后把胚具活性且大小相同的豌豆种子各15粒放在棉花上。实验过程与结果如下表。有关叙述正确的是( )
装置 | 场所 | 温度 | 棉花状态 | 数日后的现象 |
甲 | 日光 | 23℃ | 潮湿 | 全部发芽 |
乙 | 日光 | 23℃ | 干燥 | 没有发芽 |
丙 | 黑暗 | 23℃ | 潮湿 | 全部发芽 |
丁 | 黑暗 | 23℃ | 干燥 | 没有发芽 |
A. 该实验研究的目的是：探究光照、温度和水分对种子萌发的影响
B. 该实验的自变量为光照、温度和水分，因变量为种子是否萌发
C. 该实验选用胚具活性且大小相同的豌豆作为实验材料属于对无关变量的控制
D. 该实验的结论是：种子萌发只与光照和水分有关
【答案】C
【解析】
甲与乙或丙与丁对比，自变量是水分；甲与丙或乙与丁对比，自变量是光照；因变量种子是否萌发。
由表格中的数据可知，甲、乙、丙、丁四组实验的温度相同，故温度为无关变量。结合分析可知，该实验研究的目的是探究光照和水分对种子萌发的影响，实验的自变量为光照和水分，A、B错误；该实验的自变量为光照和水分，其他条件均为无关变量，因此选用胚具活性且大小相同的豌豆作为实验材料属于对无关变量的控制，C正确；该实验的结论是：种子萌发与水分有关，与光照无关，D错误。故选C。
【题目】凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A.B.C.D.E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示。
组别 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间（min） | 不凝 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝 |
请回答问题:
（1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越___________。
（2）A组中乳汁不凝固的原因是___________。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将___________（会、不会）凝固，原因是___________。
（3）本实验能不能说明40℃就是该种酶催化作用的最适温度？___________。