Question

【题目】如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的硫基（﹣SH）脱氢形成一个二硫键（﹣S﹣S一）．下列相关叙述不正确的是（ ）
A.组成该分子的氨基酸最多有20种
B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824
C.该分子至少含有三个游离的氨基
D.该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、组成蛋白质的氨基酸大约20种，A正确； B、氨基酸合成该分子，相对分子质量减少=（271﹣3）×18+4×2=4832，B错误；
C、每条肽链至少含有1个氨基或1个羧基，该分子含有3条肽链，至少含有3个游离的氨基，C正确；
D、该分子有氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，双缩脲试剂遇到蛋白质会发生颜色反应呈现紫色，D正确．
故选：B．
氨基酸经过脱水缩合形成蛋白质，该蛋白质较反应前相对质量减少（氨基酸数目﹣肽链数目）×18+二硫键数目×2．对于蛋白质的分子中，每条肽链至少含有1个氨基和1个羧基．双缩脲试剂遇到蛋白质会发生颜色反应呈现紫色．