Question

【题目】下列有关物质检测的叙述，正确的是

A. 检测蛋白质时需要水浴加热

B. 检测脂肪时必须借用显微镜观察

C. C02能使溴麝香草酚蓝水溶液颜色由黄变蓝

D. 检测脂肪时用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色

Answer 1

【答案】D

【解析】检测蛋白质时使用的是双缩脲试剂，不需要水浴加热，A错误；脂肪鉴定时可以制作切片（如花生切片）用显微镜观察，也可以直接把要观察的组织研磨成匀浆（如花生种子匀浆）加鉴定试剂观察即可，B错误；C02能使溴麝香草酚蓝水溶液颜色由蓝变绿再变黄色，C错误；苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精溶液，检测脂肪时用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，D正确。