题目内容
【题目】腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是 ( )
①防腐
②与有机酸结合形成酯
③利于后期发酵
④满足饮酒需要
A. ①②③④ B. ①③④ C. ②③④ D. ①②③
【答案】D
【解析】
练习册系列答案
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【题目】腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是 ( )
①防腐
②与有机酸结合形成酯
③利于后期发酵
④满足饮酒需要
A. ①②③④ B. ①③④ C. ②③④ D. ①②③
【答案】D
【解析】