题目内容
【题目】根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：
(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是__________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，在______________条件下，形成_____________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中______________的存在。
(2)一般选用苹果、梨等作为还原糖检测的生物材料，原因是①可溶性还原糖含量高，②_________________。
(3)鉴定花生子叶中存在脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___________，用其染色后，要用体积分数为50％的______________溶液洗去浮色。
(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入______________试剂，正确使用方法是______________________。实验结果是发生___________色的颜色反应。
【答案】 斐林试剂 水浴加热 砖红色 葡萄糖 组织颜色较浅或近于白色 苏丹Ⅲ染液 酒精 双缩脲 先加A液1mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀 紫色
【解析】【试题分析】
本题考查“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的相关知识，比较简单。只要考生能理解和识记实验的原理、选材、检测步骤、注意事项等基础知识，再结合题意即可顺利作答。
（1）检测还原糖的试剂是斐林试剂；在水浴加热的条件下，斐林试剂与细胞内还原糖发生作用，形成砖红色沉淀；该试剂也可以检测糖尿病人尿液中的葡萄糖。
（2）用苹果、梨等作为还原糖检测的生物材料是因为它们①可溶性还原糖含量高，②组织颜色较浅或近于白色。
（3）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色；由于苏丹Ⅲ能溶解在酒精中，所以用酒精冲洗浮色。
（4）可用双缩脲试剂鉴定蛋白质；使用双缩脲试剂时，要先加A液1mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀；实验结果是发生紫色的颜色反应。
